Zutaten für 12 Personen |
|
|---|---|
| Für den Teig: | |
| 6 | Eier (getrennt) |
| 160 g | Zucker |
| 150 g | Gemahlene Mandeln |
| 50 g | Kakao |
| 1 TL | Backpulver |
| Für das Topping: | |
| 350 g | Himbeeren, tiefgefroren |
| 90 g | Zucker |
| 30 g | Vanillezucker |
| 60 g | Vanillepuddingpulver |
| 150 ml | Wasser |
| 15 ml | Zitronensaft |
| Für die Dekoration: | |
| 700 g | Schlagsahne |
| 50 g | Vanillezucker |
| 10 g | Sahnesteif |
| 120 ml | Eierlikör |
| Außerdem: | |
| Tortenring | |
| Spritzbeutel | |
Zutaten für 12 Personen> |
|
|---|---|
| Für den Teig: | |
| 6 | Eier (getrennt) |
| 160 g | Zucker |
| 150 g | Gemahlene Mandeln |
| 50 g | Kakao |
| 1 TL | Backpulver |
| Für das Topping: | |
| 350 g | Himbeeren, tiefgefroren |
| 90 g | Zucker |
| 30 g | Vanillezucker |
| 60 g | Vanillepuddingpulver |
| 150 ml | Wasser |
| 15 ml | Zitronensaft |
| Für die Dekoration: | |
| 700 g | Schlagsahne |
| 50 g | Vanillezucker |
| 10 g | Sahnesteif |
| 120 ml | Eierlikör |
| Außerdem: | |
| Tortenring | |
| Spritzbeutel | |
Zubereitung des Teigs
- Den Backofen auf 170 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Sechs Eiweiß steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Die sechs Eigelb unterheben.
- Gemahlene Mandeln, Kakao und Backpulver mischen und unter die Eigelbmasse rühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 35 bis 40 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
| Für den Teig: | |
|---|---|
| 6 | Eier (getrennt) |
| 160 g | Zucker |
| 150 g | Gemahlene Mandeln |
| 50 g | Kakao |
| 1 TL | Backpulver |
| Für den Teig: | |
|---|---|
| 6 | Eier (getrennt) |
| 160 g | Zucker |
| 150 g | Gemahlene Mandeln |
| 50 g | Kakao |
| 1 TL | Backpulver |
Zubereitung des Toppings
- Um den Boden einen Tortenring legen.
- Die gefrorenen Himbeeren mit Wasser, Zucker und Zitronensaft zum Kochen bringen.
- Das Vanillepuddingpulver mit wenig Wasser anrühren und zu den Himbeeren geben.
- Die eingedickte Himbeermasse sofort auf dem Tortenboden verteilen und abkühlen lassen.
| Für das Topping: | |
|---|---|
| 350 g | Himbeeren, tiefgefroren |
| 90 g | Zucker |
| 30 g | Vanillezucker |
| 60 g | Vanillepuddingpulver |
| 150 ml | Wasser |
| 15 ml | Zitronensaft |
| Für das Topping: | |
|---|---|
| 350 g | Himbeeren, tiefgefroren |
| 90 g | Zucker |
| 30 g | Vanillezucker |
| 60 g | Vanillepuddingpulver |
| 150 ml | Wasser |
| 15 ml | Zitronensaft |
Die Dekoration
- In der Zwischenzeit Sahnesteif und Vanillezucker mit der Sahne steif schlagen und 100g für die Dekoration aufbewahren.
- Die Sahne auf die ausgekühlte Himbeermasse geben und kühl stellen.
- Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen und Tupfer ringsherum auf die Torte setzen.
- Die Mitte mit Eierlikör begießen, die Sahnetupfer mit Schokostreuseln garnieren und den Tortenring entfernen.
| Für die Dekoration: | |
|---|---|
| 700 g | Schlagsahne |
| 50 g | Vanillezucker |
| 10 g | Sahnesteif |
| 120 ml | Eierlikör |
| Außerdem: | |
| Tortenring | |
| Spritzbeutel | |
| Für die Dekoration: | |
|---|---|
| 700 g | Schlagsahne |
| 50 g | Vanillezucker |
| 10 g | Sahnesteif |
| 120 ml | Eierlikör |
| Außerdem: | |
| Tortenring | |
| Spritzbeutel | |
