Zutaten für 8 Personen |
|
|---|---|
| Für den Knusperboden: | |
| 190 g | Mehl |
| 50 g | Puderzucker |
| Prise | Salz |
| 110 g | kalte Butter |
| 1 | Ei |
| Für die Füllung: | |
| 2 | Eier |
| 2 | Eigelb |
| 160 g | Zucker |
| 2 | Frisch gepresster Zitronesaft (oder 20-30 ml Vollfett-Sahne) |
| 0.5 | Zitronenschale |
| 120 g | Butter (in Würfel geschnitten) |
Zutaten für 8 Personen> |
|
|---|---|
| Für den Knusperboden: | |
| 190 g | Mehl |
| 50 g | Puderzucker |
| Prise | Salz |
| 110 g | kalte Butter |
| 1 | Ei |
| Für die Füllung: | |
| 2 | Eier |
| 2 | Eigelb |
| 160 g | Zucker |
| 2 | Frisch gepresster Zitronesaft (oder 20-30 ml Vollfett-Sahne) |
| 0.5 | Zitronenschale |
| 120 g | Butter (in Würfel geschnitten) |
Für den Knusterboden:
- Alle trockenen Zutaten mischen. Sie können eine Küchenmaschine verwenden.
- Die in kleine Würfel geschnittene Butter hinzufügen und erneut mischen. Zum Schluss ein Ei hinzugeben und mischen.
- Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, mischen Sie, bis Sie die „Krümel“ sehen und dann mit den Händen mischen. Den Teig zu einer Kugel formen und für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
- Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, den Teig ausrollen und vorsichtig in die Tarteform geben.
- Schneiden Sie die Ränder mit einem scharfen Messer ein.
- Erneut für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Bei 190°C 30 Minuten lang backen (bis sie goldbraun sind). Tipp: Es ist am besten, die Kruste mit Kuchengewichten zu backen - wenn Sie keine haben, verwenden Sie ungekochten Reis. Lassen Sie die Gewichte etwa 10 Minuten lang auf der Kruste.
| Für den Knusperboden: | |
|---|---|
| 190 g | Mehl |
| 50 g | Puderzucker |
| Prise | Salz |
| 110 g | kalte Butter |
| 1 | Ei |
| Für den Knusperboden: | |
|---|---|
| 190 g | Mehl |
| 50 g | Puderzucker |
| Prise | Salz |
| 110 g | kalte Butter |
| 1 | Ei |
Für die Füllung:
- Eier und Eigelb in einen Topf geben. Zucker, Zitronensaft (oder 20-30 ml Vollfett-Sahne) und Zitronenschale hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren. Unter ständigem Rühren leicht erhitzen. Vom Herd nehmen, wenn die Masse anfängt einzudicken und der Zucker geschmolzen ist.
- Die Butter einrühren. Sie können die ganze Mischung pürieren, um eine besonders cremige Konsistenz zu erhalten. Abkühlen lassen und in die gebackene Kruste füllen. Lassen Sie die Füllung nicht zu lange stehen, bevor Sie sie in die Kruste füllen. Sie wird sonst zu dick.
- Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit frischen Blumen - wie Stiefmütterchen und Nelken - dekorieren.
| Für die Füllung: | |
|---|---|
| 2 | Eier |
| 2 | Eigelb |
| 160 g | Zucker |
| 2 | Frisch gepresster Zitronesaft (oder 20-30 ml Vollfett-Sahne) |
| 0.5 | Zitronenschale |
| 120 g | Butter (in Würfel geschnitten) |
| Für die Füllung: | |
|---|---|
| 2 | Eier |
| 2 | Eigelb |
| 160 g | Zucker |
| 2 | Frisch gepresster Zitronesaft (oder 20-30 ml Vollfett-Sahne) |
| 0.5 | Zitronenschale |
| 120 g | Butter (in Würfel geschnitten) |
