Zutaten für 8 Personen |
|
|---|---|
| Für den Käsekuchen: | |
| 500 g | Frischkäse |
| 1 EL | Gelatine |
| 200 g | Weiße Schokolade |
| 200 ml | Vollfett-Sahne |
| Vanilleextrakt | |
| 250 g | Spekulatius-Kekse |
| 60 g | Weiche Butter |
| 80 ml | Milch |
| 40 g | Butter |
| 180 g | Weiße Schokolade |
| Für die pochierten Birnen: | |
| 4 | Birnen |
| 0.4 Tasse | Schmetterlingserbsenblüten |
| 5 | Gewürznelken |
| Saft einer halben Zitrone | |
| 3 EL | Honig |
| 1.5 l | Wasser (oder mehr, um die Birnen zu bedecken) |
Zutaten für 8 Personen> |
|
|---|---|
| Für den Käsekuchen: | |
| 500 g | Frischkäse |
| 1 EL | Gelatine |
| 200 g | Weiße Schokolade |
| 200 ml | Vollfett-Sahne |
| Vanilleextrakt | |
| 250 g | Spekulatius-Kekse |
| 60 g | Weiche Butter |
| 80 ml | Milch |
| 40 g | Butter |
| 180 g | Weiße Schokolade |
| Für die pochierten Birnen: | |
| 4 | Birnen |
| 0.4 Tasse | Schmetterlingserbsenblüten |
| 5 | Gewürznelken |
| Saft einer halben Zitrone | |
| 3 EL | Honig |
| 1.5 l | Wasser (oder mehr, um die Birnen zu bedecken) |
Für die pochierten Birnen
- In einem großen Topf das Wasser erhitzen. Sobald es zu kochen beginnt, alle Zutaten (außer den Birnen) hinzufügen.
- Nach ein paar Minuten die geschälten Birnen in den Topf geben, so dass sie vollständig vom Sud bedeckt sind. 1 Stunde lang köcheln lassen.
- Vollständig abkühlen lassen und die Birnen herausnehmen.
| Für die pochierten Birnen: | |
|---|---|
| 4 | Birnen |
| 0.4 Tasse | Schmetterlingserbsenblüten |
| 5 | Gewürznelken |
| Saft einer halben Zitrone | |
| 3 EL | Honig |
| 1.5 l | Wasser (oder mehr, um die Birnen zu bedecken) |
| Für die pochierten Birnen: | |
|---|---|
| 4 | Birnen |
| 0.4 Tasse | Schmetterlingserbsenblüten |
| 5 | Gewürznelken |
| Saft einer halben Zitrone | |
| 3 EL | Honig |
| 1.5 l | Wasser (oder mehr, um die Birnen zu bedecken) |
Für den Käsekuchen
- Die Kekse zerkleinern und mit der weichen Butter vermischen. In die Springform füllen und fest verschließen.
- Die Gelatine mit 2-3 EL Wasser einrühren und stehen lassen.
- Den Frischkäse mit dem Vanilleextrakt verrühren. Die geschmolzene Schokolade dazugeben.
- Die Gelatine in einem Topf mit heißem Wasser oder in der Mikrowelle erwärmen.
- Einige Löffel der Käsemasse vorsichtig in die flüssige Gelatine geben - einen nach dem anderen - und gut verrühren. Dann die Gelatine in die Käsemasse geben.
- Vollfette Sahne schlagen und vorsichtig unter die Masse mischen.
- Einen Teil der Masse auf den Boden geben. Die Birnen darauflegen und den Rest der Käsekuchenmasse darauf verteilen.
- Milch mit Butter erhitzen. Weiße Schokolade in die heiße Milch geben und warten, bis sie schmilzt. Über den Käsekuchen gießen, um eine schöne Schicht zu erhalten.
- Mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
| Für den Käsekuchen: | |
|---|---|
| 500 g | Frischkäse |
| 1 EL | Gelatine |
| 200 g | Weiße Schokolade |
| 200 ml | Vollfett-Sahne |
| Vanilleextrakt | |
| 250 g | Spekulatius-Kekse |
| 60 g | Weiche Butter |
| 80 ml | Milch |
| 40 g | Butter |
| 180 g | Weiße Schokolade |
| Für den Käsekuchen: | |
|---|---|
| 500 g | Frischkäse |
| 1 EL | Gelatine |
| 200 g | Weiße Schokolade |
| 200 ml | Vollfett-Sahne |
| Vanilleextrakt | |
| 250 g | Spekulatius-Kekse |
| 60 g | Weiche Butter |
| 80 ml | Milch |
| 40 g | Butter |
| 180 g | Weiße Schokolade |
